Krem čorba sa brokolijem i pistaćima (vegan)

Veoma ukusna čorbica sa, doduše, nešto dužom pripremom ali vredna svakog vašeg truda. Brokoli će vam dodati potrebnu količinu kalcijuma, gvoždja, magnezijuma i, posebno ako ne jedete namirnice životinjskog porekla, više nego dovoljnu količinu sumpora. Brokoli takodje sadrži i mnogo vitamina B.
corba brokoli
Sastojci (za 4 osobe):
3 šolje isekanog brokolija
pola crnog/crvenog luka
2 čena belog luka
3-4 šolje temeljca od povrća
pola šolje pistaća
1 šolja indijskih oraha
1/2 šolje bademovog mleka
par kapi limunovog sokabrokoli corba
Priprema:
Potopite indijski orah u vodu (najbolje minimalno sat vremena pre no što krenete sa pripremom). U velikom tiganju ili loncu sa malo ulja prepržite crni i beli luk, brokoli i sitno iseckane pistaće. Dodajte temeljac i na smanjenoj vatri ostavite 15ak minuta. Ostavite da se malo ohladi pa izmiksujte u blenderu dok vam se svi sastojci ne samelju i sjedine. Vratite čorbu u lonac.
U blenderu pomešajte indijski orah i mleko od badema. Dodajte ovu smesu do čorbe i mešajte na tihoj vatri. Dodajte par kapi limunovog soka i začinite po želji (so, biber…).

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s